Journée beaucoup plus calme, au programme restaurant à "La Bastide d'Anjou" pour savourer un cassoulet impérial, et oui malgré la chaleur nous n'allions pas finir nos vacances s'en avoir déguster ce fameux plat. Ce restaurant nous a été recommandé par notre guide du moulin à papier et nous ne l'avons pas regretté.
Nous nous sommes d'abord arrêter à Castelnaudary, voire les quatre écluses à suivre, dommage vu le dénivelé je n'ai pas pu prendre en photo l'alignement de ces écluses.
Le cassoulet était à volonté, autant vous dire que nous en avons mangés beaucoup, deux assiettes pour moi & trois pour mon chef, surtout qu'il était excellent.
Pour clore la journée, nous avons été visités l'abbaye de Caunes sur Minervois, nous avons été très déçu, elle ne valait pas le détour.
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