Velouté de Betterave

Ayant des betteraves rouges crues dans mon frigo, si gentiment donné par mes beaux-parents, j' ai voulu testé ce velouté.
Je ne suis pas déçue, j' ai trouvé cela bon, et ça permet de changer un peu, donc je vous donne la recette.

Ingrédients: 
1 betterave; 3 pommes de terres moyennes; 1 oignon; 1 morceau d'ail et 1 feuille de thym.

Éplucher les légumes, couper en morceaux, les mettre dans une cocotte, verser de l' eau au niveau des morceaux et laisser cuire environ 1H30. Enlever la feuille de thym et mouliner pour faire votre velouté et servir avec un brin de persil pour la décoration.

Si votre betterave est grosse, mettre plus de pommes de terre, sinon le gout sera trop fort.
Bon appétit.